دستور طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ژیگو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

ران گوسفند :♦: 1 عدد

سیر :♦: 1 بوته

برگ بو :♦: 4 برگ

کره :♦: 200 گرم

سیب زمینی :♦: 100 گرم

آرد :♦: 1 قاشق سوپخوری

پیاز کوچک :♦: 10 عدد

هویج :♦: 300 گرم

فلفل :♦: به مقدار کافی

ادویه :♦: به مقدار کافی

نمک :♦: به مقدار کافی

برای تهیه ژیگو ابتدا قسمت های مختلف ران گوسفند را با نوک چاقو سوراخ کنید و حبه های سیر و تکه های کوچک دنبه را در آن جای دهید

و لبه های گوشت را به هم بیاورید که موقع پختن ، سیرها خارج نشوند . سپس در کره با حرارت ملایم سرخ کنید .

پیازهای ریز را پوست بکنید . هویج را خرد کنید و در کنار گوشت بگذارید تا سرخ شود . سپس آرد را در همان روغن سرخ کنید .

نمک و فلفل و ادویه را با دو لیوان آب بیفزایید و با حرارت بسیار کم بپزید .

آب که غلیظ شد ، پیاز و هویج و گوشت را خارج کنید و آب را صاف کنید و به صورت سس روی گوشت بدهید .

سیب زمینی های ریز را بپزید و پوست آن ها را بکنید و در کره سرخ کنید و در اطراف گوشت ژیگو بگذارید .

در انتها این غذای لذیذ را تزیین نمایید و نوش جان نمایید. ژیگو بیشتر برای مراسم های خاص مثل عید سال نو تهیه می شود.

ساسان و داداش