آموزش طرز تهیه دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
آموزش آشپزی و دستور پخت دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی در منزل
مواد لازم دمپخت گوجه
برنج ایرانی :•: 2 پیمانه
گوجه متوسط :•: 3 عدد
گوشت یا مرغ :•: 250 گرم
پیاز :•: 1 عدد
رب گوجه فرنگی :•: 1 قاشق غذاخوری
روغن :•: 3 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل :•: به مقدارلازم
آب :•: 2 لیوان
آموزش آشپزی و دستور پخت دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه دمپخت گوجه
برای تهیه دمپخت گوجه ابتدا گوجه فرنگی ها را بشورید و پوست آنها را بگیرید و در اندازه کوچک با چاقو برش دهید و در مخلوط کن بریزید یا با رنده آنها را رنده کنید و پیاز را پوست بگیرید و نگینی (مربع)خرد کنید
و در تابه ای روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا بمرور روغن داغ شود سپس پیاز نگینی خرد شده را در روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی و سرخ شود و در قابلمه ای بریزید و شعله را ملایم کنید
و گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و نمک،زردچوبه،فلفل به اندازه دلخواه به آن بیفزایید و تفت دهید تا گوجه آب بیندازد سپس رب گوجه فرنگی را نیز بیفزایید و 2 لیوان آب نیز روی مواد بریزید
و صبر کنید تا آب بجوش بیاید و برنج را با دو قاشق نمک اضافه کنید ودر ظرف را بگذارید و 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید و اگر دوست داشتید برای زیباتر شدن رنگ دمپختک کمی زعفران دم کرده نیز درون قابلمه بریزید
و برنج را زیرو رو کنید هنگامی که آب آن کم شد زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا 1 ساعت برنج کاملا پخته شود و سپس دمپخت گوجه فرنگی را در دیس بکشید و نوش جان کنید.
اگر دوست دارید میتوانید مرغ یا گوشت نیز در این غذا استفاده کنید.سینه مرغ یا گوشت را به تکه های ریز خرد کنید و در تابه ای روغن بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن بمرور داغ شود و تکه های مرغ یا گوشت را در تابه بریزید
و تفت دهید تا جایی که رنگ آن کاملا تغییر کند و زیر شعله را خاموش کنید و همچنان تفت دهید تا سرخ سرخ نشوند هنگامی که رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کردید تکه گوشت ها را نیز به دمپخت گوجه فرنگی بیفزایید .