آموزش کامل طرز تهیه املت چینی خوشمزه برای صبحانه و عصرانه

آموزش آشپزی و دستور تهیه املت چینی مجلسی و خوشمزه

مواد لازم املت چینی

لوبیا سبز :•: 50 گرم

جوانه گندم یا سویا :•: 50 گرم

پیازچه، ساتوری شده :•: یک عدد

فلفل چیلی قرمز :•: یک عدد

زنجبیل، رنده شده :•: یک تکه

سیر، له شده :•: یک حبه

تخم مرغ :•: 4 عدد

روغن زیتون :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور تهیه املت چینی مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه املت چینی

برای تهیه املت چینی ابتدا لوبیا سبزها را پاک کنید یعنی سر و ته آنها را با چاقو بگیرید و بشوریدو در صافی قرار دهید سپس آنها را در کاسه ای بریزید و آب جوش روی آنها بریزید

و به مدت 3 دقیقه تامل کنید در آبجوش بماند و بعد دانه دانه هر کدام از لوبیا سبزها را در بیاورید و آب آن را کاملا بگیرید.و در زیر آب سرد آبکش کنید.

پیازچه را روی تخته آشپزخانه بگذارید و با چاقو خوب ساطوری کنید و زنجبیل را در بشقابی با رنده ، رنده کنید و در کناری بگذارید. سیر را با کوشکوب له کنید .

در کاسه ای لوبیا سبزها و پیاز ساطوری شده و جوانه گندم و فلفل چیلی قرمز را بریزید و با هم مخلوط کنید و در کاسه ای دیگر زنجبیل رنده شده و سیر له شده و 1قاشق غذاخوری آب داغ را با هم زیر و رو و مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را یک به یک در کاسه ای بشکنید و اگر سالم بود در کاسه ای دیگر روی هم بریزید و 2 قاشق غذاخوری آب سرد و فلفل سیاه به آن بیفزایید و با یک چنگال آنها را خوب هم بزنید.

در یک ماهیتابه چینی روغن مایع بریزید و صبر کنید تا داغ شود سپس 1/4از تخم مرغ را در تابه بریزید و تقریبا 30ثانیه صبر کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و سفت شود و بعد املت را در بشقابی بکشید

و روی آن دری بگذارید تا گرم بماند و مجددا مقدار دیگری از تخم مرغ را بریزید تا آخر که کاملا تمام شود. در اخر مخلوط لوبیا سبز را روی نصفی از هر املت بریزید و از وسط تا بزنید تا مواد بیرون نریزد و روی املت چینی سس بزنید و نوش جان کنید.